La cantine est un service municipal.
Notre traiteur Ansemble propose des repas équilibrés, en liaison froide.
La liaison froide est une méthode de conservation d’un produit entre sa fabrication et sa consommation.
Le produit est cuisiné et atteint une température d’au moins 63°C à cœur.
On le porte ensuite en enceinte réfrigérée pour descendre la température à +10° C à cœur, en moins de 2 heures. Il est ensuite conservé au froid entre 0 et +3°C.
Les repas ainsi préparés sont transportés par camion frigorifique toujours à une température de 0 à + 3°C.
Celle-ci est contrôlée à l’arrivée.
Le stockage est fait en chambre froide dans nos locaux et les repas sont remis en température juste avant leur consommation.
Afin de répondre aux exigences de la loi EGALIM :
- chaque repas contient un élément biologique
- 1 fois par semaine, un repas végétarien est servi
- 1 fois par mois, un élément labellisé est proposé (bœuf race à viande, porc bleu blanc cœur, viande label rouge et fromage AOP).
Le personnel municipal assure le réchauffage et le service, des repas de la restauration scolaire.
Vous pouvez contacter la responsable cantine : Isabelle Mombourg au 05 61 09 98 68
Et par mail : cantine@mairiederouffiac.fr
Voici le lien pour le paiement en ligne de la restauration scolaire :
https://rouffiactolosan.mes-factures.net/?LIEN=M314620001
Une garderie municipale est également proposée dès 7H30 le matin